Estudio de intervención para la evaluación de la eficacia de un agente nutricional en la preservación de la salud oral

Abstract

[spa] Biosearch Life es una empresa líder en biotecnología que desarrolla ingredientes funcionales para la industria alimentaria. La compañía cuenta con un Departamento de Ensayos Clínicos, encargado de realizar ensayos de intervención nutricional en humanos para evaluar la efectividad de los nuevos productos que desarrolla. En dicho departamento se llevaron a cabo las prácticas de fin de máster, y aquí se detalla acerca de una de las investigaciones en las cuales se participó en el mes de mayo del año 2018. Dicha investigación tiene como objetivo estudiar el efecto de un agente nutricional en la preservación de la salud oral, administrado de forma diaria en tres comprimidos masticables tras las principales comidas en 30 voluntarios sanos. En esta memoria se presenta el análisis de los datos de 10 de estos voluntarios a tiempo 0 del estudio, que se recopilaron durante el periodo de prácticas. Estos análisis son necesarios e importantes para caracterizar a los participantes en el estado basal (antes de la intervención) y para comprobar que cumplen los criterios específicos de inclusión. Tras el análisis de diversos parámetros, los resultados parecen indicar que los individuos en estudio cumplen con los criterios de inclusión, ya que presentaron un flujo y pH salival dentro de los rangos normales y fueron capaces de realizar el aclaramiento oral tras el consumo de una comida test alta en carbohidrato. No obstante, a pesar de que todos lograron eliminar el azúcar en boca lo hicieron a distintos periodos de tiempo poniendo en evidencia como cada individuo puede reaccionar de una manera diferente ante un mismo estímulo y por lo tanto, a medida que personalizamos e individualizamos las recomendaciones, seremos capaces de obtener mejores resultados en el área de la salud.