Estudio de los impactos económicos y medioambientales del food sharing en Mallorca

Abstract

[spa] El food sharing surge como una nueva alternativa de consumo sostenible que se basa en la idea de compartir en vez de desechar aquellos excedentes de alimentos que no son consumidos a lo largo del día. Por medio de diferentes plataformas, este stock sobrante puede ser vendido, donado o reutilizado en la producción de otros alimentos. La finalidad de este trabajo es analizar los impactos económicos y medioambientales del food sharingen Mallorca. Por esto, se realiza un estudio de la iniciativa “Too Good To Go”,una aplicación que permite “salvar” alimentos de ser desechados.

[eng] Food sharing is a new concept that refers to a more sustainable consumption alternative based on the idea of sharing instead of disposing of all the food surpluses that are not consumed through out the day. Through different platforms, the remaining stock can be sold, donated or reused to produce more food.The objective of this project is to analyze the economic and environmental impacts of food sharingin Majorca. Therefore, a study of “Too Good To Go”, an application that allows people to “save” food from being disposed,is carried out.