Evaluación del efecto del consumo de probióticos sobre el colesterol LDL: estudio preliminar de intervención en voluntarios sanos por Biosearch life

Abstract

[spa] Biosearch Life es una empresa líder en el sector biotecnológico. Su actividad principal es la innovación en el campo de la nutrición, nutraceútica y alimentación funcional. Cuenta con una amplia gama de productos en el mercado, y con cuatro sedes para el desarrollo de su actividad. Durante seis semanas han realizado prácticas en el departamento de estudios clínicos con el objetivo de aplicar los conocimientos del máster, así como, el aprendizaje de las actividades que se llevan a cabo allí. Durante años Biosearch ha estudiado y producido bacterias consideradas probióticas. Algunas de ellas han mostrado tener efecto hipocolesterolémico. Debido a ello, se ha desarrollado un estudio controlado, aleatorizado y doble ciego de grupos paralelos para evaluar el consumo de una cepa probiótica sobre los niveles de colesterol LDL sanguíneos en voluntarios sanos durante ocho semanas en cuarenta participantes. El objetivo es evaluar si los niveles de colesterol LDL sanguíneos se modifican por el consumo de la cepa bacteriana. En el estudio se medirán tanto parámetros antropométricos, como valores bioquímicos en sangre e información nutricional Los resultados preliminares indican el cumplimiento de los niveles de colesterol LDL que se exigían como criterio de inclusión. El impacto que puede tener un resultado positivo es amplio, desde una introducción de la cepa probiótica en forma de suplemento para mejorar las alteraciones lipídicas hasta su incorporación en una matriz alimentaria. Además, se concluye con el resultado exitoso del trabajo desempeñado durante el prácticum, he adquirido experiencia en el sector de la biotecnología que puede mejorar mi desarrollo profesional en dicho campo.

[eng] Biosearch Life is a leading company in the biotechnology sector. Its main activity is to innovate in the field of nutrition, nutraceutical and functional foods. It has a wide range of products in the market, and four locations for the development of its active ingredients. The practical internship in the clinical studies department had a six week duration. The aim was to apply the Master program´s knowledge, as well as, to learn the activities that take place in the enterprise. For years Biosearch has studied and produced beneficial bacteria considered as probiotic. Some of them have shown hypocholesterolemic effects. Because of this, a controlled, randomized, double-blind study of parallel groups has been developed to evaluate the consumption of a probiotic strain on blood LDL cholesterol levels in forty healthy volunteers over eight weeks. The objective is to evaluate if blood LDL cholesterol levels are modified by the consumption of the bacterial strain. The study will measure anthropometric parameters, biochemical values in blood and nutritional status. Compliance with the required inclusion criteria: LDL cholesterol levels within the specified range has been confirmed in preliminary results. If there is a beneficial modulation of cholesterol levels by the probiotic; wide-ranging applications can be obtained, from the introduction of the probiotic strain in the form of a supplement to improve lipid alterations to its incorporation into a food matrix. As a result of a successful performance during the practicum, I have gained experience in the biotechnology sector which may improve a future professional development in the field.