Anàlisi de l’efecte de la ingesta moderada de cervesa sobre el deteriorament de la memòria de treball associat a l’envelliment mitjançant el test de Barnes: comparació de cervesa clàssica i cervesa sense alcohol

Abstract

[cat] L’envelliment és una de les principals causes del declivi tant físic com mental de la població. Una de les conseqüències de l’envelliment es la inflamació del cervell per un desequilibri entre espècies reactives d’oxigen (ROS) i antioxidants. La cervesa s’ha demostrat que presenta polifenols ,amb capacitat de reduir la inflamació actuant sobre les vies pro inflamatòries, inhibint-les evitant així danys mes greus, o silici que actua com quelant d’alguns metalls citotòxics. L’objectiu del nostre estudi ha estat analitzar com afecta a la memòria la ingesta moderada i prolongada de cervesa amb i sense alcohol, mesurat mitjançant el test de Barnes. Els resultats mostren una millora en la resolució del test de Barnes en rates tractades amb cervesa sense alcohol i en rates exposades a cervesa sense alcohol a la que es va afegir un 5% d’alcohol. Aquests resultats ens donen a pensar que la cervesa sense alcohol presenta una millor resposta protectora en les rates envellides i permet pal·liar alguns efectes de l’envelliment.

[spa] El envejecimiento es una de las principales causas del declive tanto físico como mental de la población. Una de las consecuencias del envejecimiento es la inflamación del cerebro por un desequilibrio entre especies reactivas de oxígeno (ROS) y antioxidantes. La cerveza se ha demostrado que presenta polifenoles, con capacidad de reducir la inflamación actuando sobre las vías pro inflamatorias, inhibiéndose las evitando así daños más graves, o silicio que actúa como quelante de algunos metales citotóxicos. El objetivo de nuestro estudio ha sido analizar cómo afecta a la memoria la ingesta moderada y prolongada de cerveza con y sin alcohol, medido mediante el test de Barnes. Los resultados muestran una mejora en la resolución del test de Barnes en ratas tratadas con cerveza sin alcohol y en ratas expuestas a cerveza sin alcohol a la que se añadió un 5% de alcohol. Estos resultados nos dan a pensar que la cerveza sin alcohol presenta una mejor respuesta protectora en las ratas envejecidas y permite paliar algunos efectos del envejecimiento.

[eng] Aging is one of the main causes of both physical and mental decline in the population. One of the consequences of aging is inflammation of the brain due to an imbalance between reactive oxygen species (ROS) and antioxidants. Beer has been shown to have polyphenols, with the ability to reduce inflammation by acting on the pro-inflammatory pathways, inhibiting them thus preventing more serious damage, or silicon which acts as a chelator of some cytotoxic metals. The aim of our study was to analyze how moderate and prolonged alcohol consumption with and without alcohol, measured by the Barnes test, affects memory. The results show an improvement in the resolution of the Barnes test in rats treated with non-alcoholic beer and in rats exposed to non-alcoholic beer to which 5% alcohol was added. These results suggest that non-alcoholic beer has a better protective response in aged rats and alleviates some of the effects of aging.