Efectos de una dieta antiinflamatoria en el crecimiento de células tumorales frente a una dieta occidental en adultos oncológicos metastásicos

Abstract

[spa] El cáncer es uno de los problemas de salud con mayor afectación a nivel mundial de hoy en día. Una de las complicaciones de esta enfermedad es la diseminación del tumor primario a otras partes del cuerpo, lo que se conoce como metástasis. Se sabe que en el desarrollo del cáncer influyen múltiples factores. Muchos de estos factores son no modificables o endógenos, como pueden ser la edad, el sexo, la raza o alteraciones genéticas. Por otro lado, hay una serie de causas que sí son modificables (factores exógenos) como pueden ser el tabaquismo, el alcoholismo, el estilo de vida o la alimentación. El presente trabajo se centra especialmente en la influencia de la alimentación, en cómo los diferentes hábitos alimentarios afectan al desarrollo del cáncer y, posteriormente, a la progresión en forma de metástasis. Son varios los mecanismos implicados en la formación y progresión de un tumor. Dietas como la occidental (con un alto consumo de carnes rojas, grasas saturadas, azúcares refinados y muy poca ingesta de fibra y vitaminas) provocan en el organismo inflamación y una alteración del sistema inmune, por lo que son más propensas a llevar al cuerpo a un estado en el que aumenta la probabilidad de que las células cancerígenas se desarrollen. Sin embargo, numerosos estudios demuestran que una adopción de hábitos saludables puede disminuir considerablemente el riesgo de desarrollar neoplasias a través de la función que desempeñan en los procesos de tumorigénesis. Un ejemplo de establecer hábitos beneficiosos sería la dieta mediterránea. Así pues, se hace necesario el estudio de cómo influyen los hábitos alimenticios a nuestra salud y de qué manera podemos actuar para mejorarla.

[cat] El càncer és un dels problemes de salut amb major afectació a nivell mundial d'avui dia. Una de les complicacions d'aquesta malaltia és la disseminació de el tumor primari a altres parts de el cos, el que es coneix com a metàstasi. Se sap que en el desenvolupament de el càncer influeixen múltiples factors. Molts d'aquests factors són no modificables o endògens, com poden ser l'edat, el sexe, la raça o alteracions genètiques. D'altra banda, hi ha una sèrie de causes que sí que són modificables (factors exògens) com poden ser el tabaquisme, l'alcoholisme, l'estil de vida o l'alimentació. El present treball es centra especialment en la influència de l'alimentació, en com els diferents hàbits alimentaris afecten el desenvolupament de el càncer i, posteriorment, a la progressió en forma de metàstasi. Són diversos els mecanismes implicats en la formació i progressió d'un tumor. Dietes com l'occidental (amb un alt consum de carns vermelles, greixos saturats, sucres refinats i molt poca ingesta de fibra i vitamines) provoquen en l'organisme inflamació i una alteració de el sistema immune, pel que són més propenses a portar a el cos a un estat en el qual augmenta la probabilitat que les cèl·lules cancerígenes es desenvolupin. No obstant això, nombrosos estudis demostren que una adopció d'hàbits saludables pot disminuir considerablement el risc de desenvolupar neoplàsies a través de la funció que exerceixen en els processos de tumorigènesi. Un exemple d'establir hàbits beneficiosos seria la dieta mediterrània. Així doncs, es fa necessari l'estudi de com influeixen els hàbits alimentaris a la nostra salut i de quina manera podem actuar per millorar-la.

[eng] Cancer is one of the most affected health problems in the world today. One of the complications of this disease is the spread of the primary tumor to other parts of the body, which is known as metastasis. Cancer development is known to be influenced by multiple factors. Many of these factors are non-modifiable or endogenous, such as age, sex, race or genetic alterations. On the other hand, there are a series of causes that are modifiable (exogenous factors) such as smoking, alcoholism, lifestyle or diet. This work focuses especially on the influence of diet, on how different eating habits affect the development of cancer and, subsequently, its progression in the form of metastasis. There are several mechanisms involved in the formation and progression of a tumor. Diets such as western ones (with a high consumption of red meat, saturated fat, refined sugars and very little intake of fiber and vitamins) cause inflammation in the body and an alteration of the immune system, which is why they are more likely to lead the body to a state in which cancer cells are more likely to develop. However, numerous studies show that adopting healthy habits can considerably reduce the risk of developing neoplasms through their role in tumorigenesis processes. An example of establishing beneficial habits would be the Mediterranean diet. Thus, it is necessary to study how eating habits influence our health and how we can act to improve it.