Evaluación de la efectividad de los programas nutricionales escolares para mejorar la calidad de las meriendas

Abstract

[spa] Introducción: Las últimas décadas han sido protagonistas de un aumento de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en la población infantil. La principal causa son los hábitos alimentarios de los niños y niñas, en que se han sustituido antiguos patrones de alimentación por conductas no saludables, predominando el consumo de alimentos de baja calidad (alimentos ultra procesados, ricos en grasas trans y saturadas, azúcares y sal). Objetivo general: Este trabajo pretende evaluar la efectividad de los programas nutricionales dirigidos a mejorar la calidad de las meriendas a través de diferentes intervenciones escolares. Metodología: La búsqueda se realiza en el metabuscador EBSCOHost, en las bases de datos Pubmed, CINAHL y LILACS, y en la base de revisiones sistemáticas Biblioteca Cochrane Plus. La fórmula utilizada obtuvo un total de 323 artículos, en que 23 fueron incluidos y 300 excluidos. Discusión: Las intervenciones utilizadas por los diferentes autores se basan en ofrecer frutas y verduras de forma gratuita, usar juegos electrónicos como medio de enseñanza, intervenir en los comercios circundantes a la escuela y contar con la colaboración de los padres. De este modo, la mayoría de estas actividades han logrado una mejora significativa a la hora de que los niños escojan alimentos más saludables a consumir durante la merienda y las comidas. Conclusiones: Los diversos programas realizados varían en su efectividad, ya que existen factores que influyen en la calidad de la merienda, como son las políticas alimentarias del país, de los comercios y del centro educativo; la participación de la familia al completo, y el uso del marketing de forma verídica. Por tanto, la actuación sobre estos factores en futuros estudios posee gran potencia, pudiendo generar cambios en los hábitos alimenticios infantiles.

[eng] Introduction: The last decades have been protagonists of an increase in the prevalence of overweight and obesity in the child population. The main cause is the eating habits of children, which have changed, replacing old eating patterns with unhealthy behaviors, in which the consumption of low-quality foods predominates (ultra-processed foods, rich in trans and saturated fats), sugars and salt). General objective: This work aims to evaluate the effectiveness of nutritional programs aimed at improving the quality of snacks through different school interventions. Methodology: The search was carried out in the EBSCOHost metasearch engine, in the Pubmed, CINAHL and LILACS databases, and in the Cochrane Plus Library systematic reviews database. The formula used obtained a total of 323 articles from the consulted databases, in which 23 were definitively included and 300 excluded. Discussion: The interventions used by the different authors are based on offering fruits and vegetables for free, using electronic games as a means of teaching, intervening in businesses surrounding the school and having the collaboration of parents. In this way, most of these activities have achieved a significant improvement when children choose healthier foods to consume during snacks and meals. Conclusions: Several interventions carried out vary in their effectiveness, since there are factors that influence the quality of the snack. The key points to intervene are country food policies, the shops and the educational center, the participation of the entire family and the use of marketing in a truthful way. Therefore, the action on these factors in future interventions has great power, generating changes in children's eating habits.

[cat] Introducció: Les darreres dècades han estat protagonistes d'un augment de la prevalença del sobrepès i l'obesitat a la població infantil. La principal causa són els hàbits alimentaris dels nens i les nenes, que s'han modificat, substituint antics patrons d'alimentació per conductes no saludables, predominant els aliments de baixa qualitat (aliments ultra processats, rics en greixos trans i saturats, sucres i sal). Objectiu general: Aquest treball vol avaluar l'eficàcia dels programes nutricionals adreçats a millorar la qualitat dels berenars a través de diferents intervencions escolars. Metodologia: La cerca es realitza al metacercador EBSCOHost, a les bases de dades Pubmed, CINAHL i LILACS, i a la base de revisions sistemàtiques Biblioteca Cochrane Plus. La fórmula utilitzada va obtenir un total de 323 articles, en què 23 van ser inclosos definitivament i 300 exclosos. Discussió: Les diferents tècniques utilitzades als estudis analitzats posen en evidència l'epidèmia de sobrepès i obesitat infantil que existeix. Les intervencions utilitzades pels diferents autors ofereixen fruites i verdures de forma gratuïta, fan servir jocs electrònics com a mitjà d'ensenyament, intervencions als comerços propers a l'escola i comptar amb la col·laboració dels pares. D'aquesta manera, la majoria d'aquestes activitats han aconseguit una millora significativa a l'hora que els nens escullen aliments més saludables a consumir durant el berenar i els àpats. Conclusions: Les diverses intervencions realitzades van variar en la seva eficàcia, ja que hi ha factors que influeixen en la qualitat del berenar. Els punts clau que cal intervenir són les polítiques alimentàries del país, dels comerços i del centre educatiu, la participació de la família al complet i l'ús del màrqueting de forma verídica. Per tant, l'actuació sobre aquests factors en futurs tindrà una gran potència, canviarà en els hàbits alimentaris infantils.