Nutriepigenètica i obesitat: panoràmica i dissenys experimentals

Abstract

L’epigenètica és l’estudi dels canvis estables i heretables del fenotip, resultat de canvis als cromosomes sense alteracions a la seqüència del DNA. Els canvis epigenètics es veuen influïts per factors ambientals, entre ells factors nutricionals o relacionats amb la dieta, d’on es deriva el concepte de nutriepigenètica. L’obesitat és una condició d’etiologia complexa que pot tenir components epigenètics, a més de components genètics i relacionats amb l’estil de vida. Aquest treball té l’objectiu de fer una recopilació bibliogràfica sobre el paper que té la nutrició en l’epigenètica i com aquesta pot estar associada, mitjançant diferents mecanismes, a l’obesitat. Sense voler ser exhaustius, es tracta el tema de l’obesitat i les línies de recerca activa que la relacionen amb l’epigenètica. Finalment, es fa una proposta d’un disseny experimental per estudiar la possible participació de canvis epigenètics en efectes a llarg termini d’un nutrient concret al sistema de control de l’adipositat corporal.