Determinació dels mio-inositols fosfats a mostres d’orina: comparació de dos mètodes

Abstract

[cat] El fitat o mio-inositol hexafosfat (InsP6) es una substància natural que es troba present en la orina i que s’ha demostrar en nombrosos estudis que té un rol important en la prevenció de càlculs renal a part d’altres beneficis per la salut. A causa d’això es important conèixer mètodes que siguin eficients per a la determinació del fitat. En aquest estudi es pretén dur a terme una comparativa entre dos mètodes coneguts el colorimètric i l’ICP-AES amb l’objectiu de conèixer quin dels mètodes es el més fiables. Els resultats obtinguts indiquen que per a la determinació de InsP6 i InsP5 es millor utilitzar el mètode colorimètric ja que aquests poden formar un complex estable amb l’Al(III), en canvi per a InsPs menors (InsP4 i InsP3) que no formen complexos estable es millor utilitzar l’ICP-AES que proporciona el P total a la mostra. No obstant, cap dels dos mètodes ens permet determinar amb exactitud la concentració de tots els InsPs a les mostres analitzades.

[eng] Phytate or myo-inositol hexaphosphate (InsP6) is a natural substance that is present in urine and that has been shown in several studies to play an important role in the prevention of kidney stones in addition to other benefits for health. Because of this it is important to know methods that are efficient for the determination of phytate. This study aims to carry out a comparison between two well-known methods, colorimetric and ICP-AES, with the aim of finding out which of the methods is the most reliable. The results obtained indicate that for the determination of InsP6 and InsP5 it is better to use the colorimetric method since these can form a stable complex with Al(III), on the other hand for minor InsPs (InsP4 and InsP3) which do not form stable complexes it is better use ICP-AES which provides the total P in the sample. However, neither method allows us to accurately determine the concentration of all InsPs in the samples analyzed

[spa] El fitato o mio-inositol hexafosfato (InsP6) es una sustancia natural que se encuentra presente en la orina y que se ha demostrado en numerosos estudios que tiene un rol importante en la prevención de cálculos renal a parte de otros beneficios para la salud. Debido a esto es importante conocer métodos que sean eficientes para la determinación del fitato. En este estudio se pretende llevar a cabo una comparativa entre dos métodos conocidos, el colorimétrico y el ICP-AES, con el objetivo de conocer cuál de los métodos es el más fiable. Los resultados obtenidos indican que para la determinación de InsP6 e InsP5 es mejor utilizar el método colorimétrico ya que éstos pueden formar un complejo estable con el Al(III), en cambio para InsPs menores (InsP4 e InsP3) que no forman complejos estables es mejor utilizar el ICP-AES que proporciona el P total en la muestra. No obstante, ninguno de los dos métodos nos permite determinar con exactitud la concentración de todos los InsPs en las muestras analizadas.