Integración de datos metabolómicos en un sistema para crear dietas personalizadas: prácticas en Alimentómica

Abstract

[spa] Alimentómica es una empresa que en sus servicios ofrece la posibilidad de realizar pruebas nutrigenéticas para elaborar dietas personalizadas. Para complementar los resultados que brinda, la compañía busca integrar el MetBalance Test, una prueba metabolómica ofrecida por Biosfer Teslab que permite identificar metabolitos en un momento determinado, aportando información sobre el estado de salud de la persona en el momento preciso y permitiendo elaborar planes alimenticios con mayor precisión. Por esto, en el presente trabajo se evaluaron los parámetros que conforman el MetBalance Test, haciendo comparaciones con literatura para determinar su validez. Adicionalmente, se hizo un ensayo piloto para tener mayor claridad frente a cómo se obtienen los resultados, determinar su coherencia y cómo sería posible integrarlos con las pruebas nutrigenéticas de Alimentómica. Como resultado, se obtuvo un alto nivel de coherencia entre los resultados que brinda la prueba con literatura, con pequeñas excepciones. De igual forma, se determinó que con lo obtenido no es posible dar recomendaciones precisas para la población general, ya que los valores dependen de factores diferentes para cada individuo. En cuanto al participante analizado, se generaron recomendaciones generales, ya que la prueba no es suficiente para dar lineamientos muy concretos al requerirse de un contexto hormonal o genético más elaborado. Sin embargo, sería enriquecedor para Alimentómica implementar esta prueba, pues al tener un contexto genético y metabolómico, se puede generar mayor precisión en las dietas.

[eng] Alimentómica is a company that offers the possibility of carrying out nutrigenetic tests to create personalized diets. To complement the results it provides, the company seeks to integrate the MetBalance Test, a metabolomic test offered by Biosfer Teslab that allows the identification of metabolites at a given time, providing information on the health status of the person at a precise moment, and allowing the development of food plans with more precision. For this reason, in this work, the parameters that make up the MetBalance Test were evaluated, making comparisons with the literature to determine its validity. Additionally, a pilot test was carried out to have clarity on how the results are obtained, to determine their coherence and how it would be possible to integrate them with Alimentómica's nutrigenetic tests. As a result, a high level of coherence was obtained between the results provided by the test and the literature, with minor exceptions. Also, it was determined that it is not possible to give precise recommendations for the general population, since the values depend on different factors for everyone. Regarding the analyzed participant, general recommendations were generated, since the test is not sufficient to provide very concrete guidelines because an elaborate hormonal or genetic context is also required. However, it would be enriching for Alimentómica to implement this test, since having a genetic and metabolomic context can give greater precision to elaborate diets.