Gestión de calidad y control estadístico de procesos. Análisis teórico y aplicaciones prácticas

Abstract

[spa] El presente trabajo se desarrollará en dos capítulos. El primero de ellos se busca realizar una presentación de la gestión de la calidad total y todos aquellos aspectos considerados de gran importancia para llevar acabo procesos estadísticos que permiten implementar un control en las actividades que se llevan adelante en una empresa, elemento que hoy en día ha sido una herramienta muy útil para muchas empresas a la hora de gestionar y mantener su competitividad en el mercado, donde los clientes cuentan con un gran abanico de información que les permite abrirse a diversas alternativas que pueden satisfacer sus necesidades. En cuanto a la segunda parte de este trabajo, capítulo II, se ha procedido a realizar un desarrollo práctico propio de un control de calidad adaptado a una pequeña empresa del sector de restauración.