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Browsing Tesis doctorals by Author "Dalmau Estelrich, María Esperanza"

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Revalorización de subproductos vegetales. Efecto del procesado sobre la extracción, estabilidad y bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes

Dalmau Estelrich, María Esperanza (Universitat de les Illes Balears, 2019)

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