Destilador solar para producción de mezcal utilizando CPC´s y agua como fluido de trabajo

Abstract

[spa] Se expone el proceso de destilación de mezcal por medio de agua como fluido de trabajo, utilizando CPC´s con el criterio de Rincón para su calentamiento, la cual para que por medio de una espiral de cobre transfiera la temperatura y la potencia calorífica necesaria hacia el alambique del mismo material y evitar con esto un compuesto no deseado en la elaboración de esta bebida, tales como las puntas. Así mismo se presentan simulaciones del sistema en 3D realizadas por medio de Software.

[eng] The process of mezcal distillation by means of water as working fluid is presented, using CPC's with the Rincón criterion for its heating, which by means of a copper spiral transfers the temperature and the necessary heating power to the alembic (made of the same material) and thus avoids an undesired compound in the elaboration of this drink, such as the ”puntas”. 3D software simulations of the system are also presented.